Versezun peu de pommes caramélisées au fond du moule, puis une couche de crème, des pommes et finissez par la crème. Recouvrez de boudoirs imbibés. Filmez le moule, tassez bien et entreposez au frais, au mieux jusqu'au lendemain. Sauce caramel au beurre salé: 200 g de sucre - 20 cl de crème liquide - 20 g beurre - 1 cc fleur de sel Charlotteaux pommes, caramel au beurre salé, fromage blanc et rhum 10 personnes; 35 min; 00 min; Préparation. Préparer les pommes cuites : commencer par éplucher les 4 pommes puis les couper en morceaux assez Toplay, press and hold the enter key. To stop, release the enter key. 19oct. 2017 - Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients (pour 8 personnes) : 240 g de sucre, 80 g d'eau, 100 g de beurre demi-sel, 25 cl de crème fleurette, 50 g de beurre, 50 g de cassonade, 10 cl de calvados Breadand butter aux framboises Bricks de pommes au caramel Brioche Buchty Briochettes aux myrtilles de Nicole Brownie caramel beurre salé Brownie façon citron meringué Bûche 3avr. 2018 - Découvrez la recette Charlotte aux pommes et caramel au beurre salé et l'association du Cidre Val de Rance 20févr. 2018 - Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients (pour 8 personnes) : 240 g de sucre, 80 g d'eau, 100 g de beurre demi-sel, 25 cl de crème fleurette, 50 g de beurre, 50 g de cassonade, 10 cl de calvados RestaurantsCrêperie les Remparts Saint-Valery-sur-Somme. Découvrez le numéro de téléphone, les avis clients (100), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants. Ingrédients (pour 2 mini charlottes) - 125 g de fromage blanc 0% - 2 pommes - 3 CàS de caramel au beurre salé (recette ici) - une pincée de cannelle - 1 g d'agar-agar - 1 noix de beurre - 2 CàS de sucre roux - 5 cl d'eau - 12 biscuits boudoirs - 7 cl de cidre demi-sec ou jus de pomme. Recette: Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. 1Pour le caramel au beurre salé : Mettre le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais et faire chauffer jusqu’à formation d’un caramel bien blond. Verser la crème préalablement chauffée dans ce caramel en remuant bien au fouet afTcIbN. Voilà un petit dessert qui en fait, a eu beaucoup de succès autour de la table !! Gouteux, fruité, merveilleusement caramélisé, tout le monde s’est régalé !! Le côté moelleux de la brioche se marie très bien avec la pomme poêlée, additionné de caramel au beurre salé, hum….ça vaut le coup d’essayer …. Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de brioches 4 pommes 2 sachets de sucre vanillé 2 œufs 50 gr de sucre en poudre 1 cuillerée de vanille liquide 10 cl de lait 2 belles noix de beurre Peler les pommes et les couper en tranches fines, faire fondre une noix de beurre dans une poêle, dès que celle-ci est bien chaude, ajouter les pommes et parsemer le sucre vanillé, faire cuire le temps que les pommes prennent une belle couleur dorée. Réserver. Fabrication du caramel 50 gr de glucose 10 gr d’eau 130 gr de sucre en poudre 1 cuillerée de beurre fondu 10 cl de crème fraîche liquide vanille liquide Mettre le glucose et l’eau dans une casserole et faire fondre. Rajouter ensuite le sucre cristallisé pour faire un caramel blond, décuire avec la cuillerée de beurre. Laisser roussir avant de rajouter la crème liquide attention on risque de se brûler. Laisser cuire jusqu’a l’obtention d’un beau caramel homogène qui se détache légèrement des parois de la casserole. Réserver. Dans un saladier assez large, battre les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange a un peu blanchi, ajouter le lait. Faire tremper les tranches de brioche dans ce mélange, en les retournant pour qu’elles absorbent bien tout ce liquide. Dans un autre poêle, faire fondre l’autre noix de beurre jusqu’à ce qu’il chante» et faire cuire les tranches de brioche jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dressage Poser une tranche de brioche au centre de chaque assiette et disposer dessus les quartiers de pommes. Verser ensuite une ou deux bonnes cuillerées de caramel au beurre salé. Servir aussitôt. Produits locaux TEMPS DE PRÉPARATION Pour 4 personnesPréparation 30 minCuisson 5 minRéfrigération 3 heures INGRÉDIENTS 5 pommes230 g de mascarpone3 œufs100 g de sablés bretons + 3 sablés pour le service150 g de caramel au beurre salé40 g de beurre3 c. à soupe de café fort40 g de sucre PRÉPARATION Pelez et épépinez les pommes. Coupez la chair en dés. Faites-les revenir 5 à 7 minutes avec 15 g de beurre dans une poêle sur feu vif. Laissez tiédir le caramel au beurre salé pour le détendre puis ajoutez le café et les sablés. Répartissez-les dans le fond de 4 grandes verrines. Faites fondre le beurre restant et arrosez-en les sablés. Placez au réfrigérateur. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le mascarpone et battez jusqu’à ce que la crème se raffermisse et forme des stries environ 5 minutes.Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation précédente à l’aide d’une les dés de pommes dans les verrines. Arrosez de caramel au beurre salé au café puis couvrez avec la crème au mascarpone. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures. Au moment de servir, broyez les 3 sablés en chapelure. Parsemez-en les verrines et ajoutez un trait de caramel. Vous pouvez faire caraméliser les dés de pommes en ajoutant un voile de sucre pendant leur cuisson. Réduisez alors la quantité de sucre dans la crème au mascarpone © F. de la Forest Nos articles populaires Nos derniers articles de Blog Posté le 10 août 2022 Filet de bar et Coco de Paimpol Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de Coco de Paimpol AOP1 oignon1 gousse d’ailUne branche de thym2 tomates400 ml de bouillon de légumesQuelque feuille de […] Lire l'article Newsletter Inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir des informations sur le bien manger au plus proche de chez vous AccueilLes recettesRecettes par ThémesFêtes & TraditionsQui aura la fève ?Galette des rois aux pommes & caramel au beurre salé Les Tartes sucrées, Partenariats, Qui aura la fève ?, Recettes par Thémes janvier 8, 2014 Par Lauren FERRIE 60 Comments Je continue dans les galettes, et après celle au chocolat, j’ai eu envie des tester cette année une nouvelle version à base de tellement aimé celle aux poires et pâte de spéculoos, j’ai renouvelé l’expérience avec une galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé… Que vous dire si ce n’est que cette version est tout simplement un plaisir pour les papilles 🙂 Avec ce bon goût de caramel au beurre salé et associé aux pommes et à la crème d’amandes, cette galette vaut vraiment le détour ! Galette des rois aux pommes & caramel au beurre salé Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Temps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 45 minutesTemps total 1 heure 15 minutes Portions 6 personnes Ingredients ▢ 2 rouleaux de pâte feuilletée▢ 100 g de beurre▢ 100 g de poudre d'amandes▢ 50 g de sucre▢ 40 g de maïzena▢ 1 œuf▢ 80 g de crème de caramel au beurre salé Made In Calvados▢ 2 petites pommes▢ 1 fève▢ Pour la dorure ▢ 1 jaune d'oeuf▢ 1 CàS de lait Instructions Préchauffer le four à 210° un saladier, travailler le beurre mou à la spatule en bois jusqu'à obtention d'une consistance de le sucre petit à petit, l'oeuf, la maïzena, la poudre d'amandes et le caramel au beurre salé en mélangeant bien entre chaque ajout et toujours avec la spatule en et détailler les pommes en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier la crème d'amandes au caramel beurre salé jusqu'à environ 2 cm du les dés de pommes ainsi que la fève puis recouvrir de la seconde pâte l'aide d'un couteau dessiner des croisillons ou des rosaces dessus puis la dorer à l'aide d'un pinceau alimentaire d'un mélange de jaune d’œuf et de pour 45 minutes environ de cuisson à 210° que la galette commence à dorer, la recouvrir d'une feuille de papier aluminium puis poursuivre la tiédir à température ambiante avant comme toute les galettes elle est bien meilleur un peu tiède... Notes A très vite… Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Tags caramel au beurre salé, maïzena, pâte feuilletée, pommes, poudre d'amandes Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 60 réponses testé et miam qu’est ce que c’est bon. Nous nous sommes régalé à la maison. J’adore merci pour la recette. Si tu veux voir ma galette Essayée aujourd’hui un franc succès ! Merci ! Avec grand plaisir Fanny ! Ravie que vous vous soyez régalé 😉 A bientôt et merci d’être venue me le dire par ici ! Une jolie version qui a tout pour me plaire ! Bonne soirée, bises ! l’une de mes preferees surtout quand il s’agit de caramel beurre sale bise mmmmm des saveurs qui me donne envie A la maison, nous avons opté également pour une galette des rois maison mais très classique. Le coté Pommes/Caramel beurre salé fonctionne toujours très bien dans les gâteaux, alors pourquoi pas dans cette galette! Jordan. merci pour votre petit mot et je vous confirme que ce mariage fonctionne très bien dans une galette 😉 A très bientôt et bon weekend ! Elle est vraiment belle et très gourmande! Je t’en pique une part ! Je viens de me rendre compte que dans mes publications programmées, c’est encore une de tes recettes demain, tu es la star de la semaine sur mon blog ! Bonne soirée je craaaaaaaaaaaaaque complètement L’association pommes/caramel, une valeur sûre! ^^ J’en profite pour te souhaiter une bonne année 2014!! À bientôt, lu Oh oui je suis bien d’accord avec toi ! Merci pour tes voeux je te souhaite également une très belle et heureuse année 2014 ! A bientôt ! Bon une galette tous les jours cela me va, j’adore je suis un grand gourmand et un grand gamin; Lorsque j’ai la fève je l’annonce le plus tard possible et jouis doucement du plaisir de narguer tous le monde oh c’est pas bien ça……………… hummmmmmmmmmmmmmmmm ma lolo, j’ai fait la semaine dernière du caramel beurre salé justement c’est cool, je sais que j’en ai pas mal manger même dans mes yaourts mais j’ai peut être juste un chouya moins que 80 g, je dis ça car ta gallette me botte comme tu peux pas savoir, j’ai des pommes, le caramel, faut juste que j’achéte la pâte et hop 🙂 j’y pense pour ce week !!!! gros bisous loloche Mmmm !! Cette recette de galette avec des pommes est très originale et ce doit être un vrai régal pour les papilles…. Surtout avec le caramel au beurre salé 🙂 Bonne soirée A bientôt 🙂 Bisous elle a l’air terrible cette galette !! j’en salive !! bisous Que de bonnes choses dans une même galette, je suis partante! elle est juste parfaite cette galette! tellement gourmande, je n’y résiste pas! 😉 bisous Avec des pommes et du caramel ca ne peut être que bon! Oh, quel régal !!! Cette galette me fait tomber à la renverse. J’adore ta version Lolo. bises Chrys Avec le caramel au beurre salé et les pommes, je suis obligée de te chiper au moins une part, c’est trop bon, bravo ! Bises Ta recette tombe à pic car j’avais dans l’idée de réaliser une garniture au caramel beurre salé…aujourd’hui j’ai réalisé une garniture noisette et cerise confite. Bises et bonne soirée. coucou Lolo ahh cette pas de galette pour moi parcontre je me servirai bien un petit morceau de la tienne car elle parrait vraiment gourmande et delicieuse grosse bise ma belle Trop belle ta galette, j’aurai aimé y gouter miamm !! Bisous Quelle belle galette, caramel au beurre salé forcément je craque, bisous Rhooooo moi qui parlait justement d’une galette des rois aux pommes avec une copinette !!!! Le tienne me tente vraiment ma belle 🙂 Merciiiii et gros bisous Nik Une merveilleuse galette Lolo ! pommes/caramel au beurre salé, c’est vraiment imparable… je connaissais le gâteau pas la galette mais je crois que je vais troquer l’un pour l’autre, elle est vraiment succulente et délicieusement réussie, un immense bravo et merci à toi ! voilà une recette que je mets dans mes favoris, elle rejoint beaucoup d’autres qui sont en attente… celle-ci prend la première place aujourd’hui… superbe ! Je te souhaite une excellente fin de journée de mercredi, bisous Jacqueline je suis comme toi, j’adore décliner les galettes surtout que je n’aime pas la frangipane hihihi On voit bien là la gourmande 🙂 Bises! Quelle délicieuse saveur pour ta galette! Elle doit être divine! Bises. Sylvie. Comme elle est belle ta galette ! Et cette garniture ne peut que m’enchanter avec ces saveurs… Un délice assuré ! Passe un bon mercredi, bises. Moi qui adore le caramel beurre salé, je ne peux qu’être tenté par cette belle galette hmm! belle journée, gros bisous! Miam en plus on voit bien les brisures de spéculoos sur les photographies! Je suis accro au caramel en ce moment 🙂 Une superbe galette . c’est rigolo, quand j’ai fait ma galette pomme/framboise sur mon blog aujourd’hui j’ai hésité à remplacer les framboises par du caramel … une belle gourmandise ! elle est superbe ! En bonne normande je ne peux que dire OUI à cette recette !!! Bisous Tiens c’est la version que j’avais prévu de faire ce week-end ! Ma recette est un petit peu différente, le caramel est étalé par dessus la crème d’amandes 🙂 Bisous et bonne journée ! Avec la framboise chocolat, c’est ma préférée, hi! Bisous Oh Pétard ! Oh la vache !! Une tuerie ta galette ! Bizoux Une belle galette gourmande et surement succulente!! Bises une galette qui me plait bcp surtout avec le caramel 😉 bon mercredi bisous Je ne sais plus ou donner de la tête lol mais ta galette comporte l’association magique qui me fait craquer pommes/caramel salé Bises et bonne journée lolo Une galette qui me tente bien ! Bonne journée ! Hmmm super gourmande ta galette avec une belle association miamBisous et bon mercredi ouah, la tuerie ici !. Caramel et beurre salé, quelle gourmandise!!!! Miam ! L’association doit être géniale ! 🙂 Merci Lolo pour ta visite et tes bons voeux; Je vois que toi aussi tu aimes le caramel au beurre salé; Ta galette devait être bien bonne Elle me fait penser à la tarte tatin que j’adore; Bonne journée qu’elle est belle et bien gourmande!!!!!!!!biz. cc je reviens petit a petit pas encore en pleine forme mais ca va revenir en tout cas ta galette est tentante pour mon retour merci bizz Oh là là ! Comme ça doit être bon ça ! Une vraie tuerie !!! La gourmande, alors là tu fais fort, une galette de gourmandise, je garde cette recette à tester. Mais déjà je l’aime et l’adopte. Bisous bonne journée Pascal Elle me fait bien envie ta galette ! un délice ! une délicieuse association de saveur. bizou Une belle galette originale Bonne journée Un régal à n’en pas douter!! Bisous Lolo Une bonne galette, peut-être moins écœurante que celle à la frangipane que j’aime bien quand même ! Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes ! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus Dernières recettes Autres idées recettes report this ad +30k abonnés Instagram report this ad A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO